10 советов как приготовить идеальную глазурь для росписи пряников

0 0

Глазурь для росписи печенья в домашних условиях

Итак, нам понадобится:

  • 1 яичный белок
  • 200 г сахарной пудры мелкого помола
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала
  • Совет №1. Для айсинга необходим сырой белок яйца. Перед использованием нужно

    Промыть яйцо и поместить в крепкий содовый раствор на 10 минут. Затем вытереть и

    аккуратно отделить белок от желтка.

    Совет №2. Очень важно, чтобы пудра было мелкого помола.

    Совет №3. Для придания пластичности глазури добавьте 1 ч. л. кукурузного крахмала

    Совет №4. В глазурь стоит добавить пол чайной ложки лимонного сока. Можно использовать лимонную кислоту, но ее нужно растворить небольшом количестве

    Воды. Лимонный сок или кислота необходима для более быстрого высыхания глазурь на прянике.

    Совет №5. После того, как все ингредиенты смешаны, глазурь можно взбить венчиком на низкой скорости. Важно не перерубить глазурь, иначе она будет с пузырями воздуха.

    Готовая глазурь должна быть плотной и тянуться за венчиком.

    10 советов как приготовить идеальную глазурь для росписи пряников

    Совет №6. Готовую глазурь нужно накрыть мокрым полотенцем и оставить отдыхать на 15-20 минут, чтобы вышли лишние пузыри. Только после этого ее можно использовать.

    Этот густой айсинг (глазурь) используется для склеивания деталей пряничных конструкций и для обводки контура, а также для рисования некоторых элементов.

    Совет №7. Глазурь, которую пока не используют, важно накрывать крышкой или влажным полотенцем, иначе глазурь быстро засохнет.

    Совет №8. Для того, чтобы сделать заливку для пряников (та глазурь, которую заполняют основные детали) в готовую глазурь нужно добавить немного обычной воды.

    Совет №9. Идеальная заливка, та которая разглаживается самостоятельно в

    равномерную поверхность за 8-10 секунд. Если немного потрусить миску с глазурью и она разгладится, то глазурь готова.

    Совет №10. Важно не перелить воды, иначе глазурь на прянике будет просвечиваться.

    Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

    #новый год
    #пряники
    #глазурь
    #украшение
    #приготовления глазури для росписи
    #пряник

    Подпишитесь на наш канал в Telegram

    10 советов как приготовить идеальную глазурь для росписи пряников

    Хочу иметь
    0

    Могу предложить
    Источник

    Оставьте ответ

    Your email address will not be published.